La Falconeria è una pratica venatoria basata sull’utilizzo di predatori come i rapaci, per procurarsi cibo. Astori, Sparvieri, Aquile, Gufi ma soprattutto il Falco, sono i rapaci utilizzati per cacciare, di cui abbiamo le prime testimonianze archeologiche ai tempi degli Assiri. (VIII secolo a.c.).
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